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2008/07
フルーツコンポート添えヨーグルト |
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梅雨も明け、毎日暑い日が続く７月。
食欲のない朝でもぺろりと食べられるヨーグルトで
元気に夏を乗り切りましょう。
《材料（１人分）》
・パイナップル（生）・・・・・１枚（約６０ｇ）
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
・プレーンヨーグルト ・・・・１２０ｍｌ
・キウィ・・・・・・・・・・・・・・１枚
・シリアル・・・・・・・・・・・適量
《作り方》
1. パイナップルを食べやすい大きさに切って、耐熱皿に並べ、砂糖をまぶす。
ラップをして電子レンジで１～２分加熱し、粗熱をとる。
2. 食器のそこにシリアルを入れ、その上にヨーグルトを入れて、①のパイナップルをのせる。
3. 最後にキウィを切って飾り、シリアルをのせる。
☆編集長のコメント☆
食欲のない朝でも、これならすっきりとおいしく食べられます。
フルーツはお好みで他のものに変えてもいいし、缶詰のフルーツでもおいしいですよ☆
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これからだんだんと暑くなる季節。
いつもの鳥のから揚げを、大根おろしと梅干しで
さっぱりといただける一品です。
《材料（４人分）》
・鶏もも肉（から揚げ用）・・６００ｇ
・梅干し・・・・・・・・・・・・・・３個
・大根・・・・・・・・・・・・・・・１／４本
・万能ねぎ・・・・・・・・・・・適量
★酒・しょうゆ・・・・・・・・・４０ｇ
★砂糖・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
★塩・こしょう・・・・・・・・・大さじ１
★塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２
・薄力粉・油・・・・・・・・・適量
《作り方》
1. ビニル袋に★と鶏肉を入れてよく揉んで、１時間程度おく。
2. 大根は皮をむいてすりおろす。軽くペーパータオルで絞って水気を切る。
3. 梅干しの種を取り、②の大根と混ぜる。
4. ①を袋からだし、ペーパータオルで軽く水気をふいて、別のビニル袋に入れて、薄力粉を加えて鶏肉にまぶす。
5．揚げ油を高温にし、④をすばやく揚げる。箸で裏返しながら、かりっとするまで揚げる。
6．お皿に盛り付け、最後にねぎを散らす。
☆編集長のコメント☆
大根おろしが、とってもさっぱりとしているので、油っこさを感じない一品でした。
さっぱりなので、どんどん食べてしまいました （＾＾）
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春～初夏にぴったりのさわやか混ぜごはんです。
「今日の夕食はなんにしようかな？」って悩んだときにはこれひとつで主役ご飯の出来上がりです。
《材料（４人分）》
・お米・・・・・・・・・・・２合
・わかめ・・・・・・・・・・４０ｇ
・グリンピース(むき実）・・・８０ｇ
・酒・・・・・・・・・・・・大さじ１
・塩・・・・・・・・・・・・小さじ１/２
《作り方》
1. 米は洗ってざるにあげておく。炊飯器に酒を入れ米を入れて水を２合の目盛りまで加えて３０分おいておく。
2. わかめはたっぷりの水で１分水に浸してもどす。水気を絞って１ｃｍに切る。
3. グリンピースを洗ってざるに上げる。
4. 1.に3.のグリンピース・塩を加えて普通に炊く。炊き上がったらわかめを加えて混ぜて１０分蒸らして出来上がり。
☆編集長のコメント☆
実家に持って行って食べてもらったら、「おいしい」と好評でした。
自分で初めて作ったので、おいしく出来てすごく感動しました！
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